爭鮮認了！坦承賣出「藍眼淚壽司」　聲明：未添加螢光劑

日前一名女網友從爭鮮gogo康寧店買了一盒壽司，意外發現關燈後裡面的大蝦壽司竟然會發光！她將這件事分享到網路上後很快引發討論，網友們戲稱其為「藍眼淚壽司」。對此，爭鮮8日下午發表3點聲明，強調食材經檢驗合格，螢光是自然物質造成，絕無任何添加物。

▼原po在臉書社團「爆料公社」發文說，自己5月4日外帶一盒壽司，沒想到關燈後竟看到驚人場景，「沒有在拍鬼片，在室內卻發現大蝦壽司會莫名發光，連白飯也發光，可是小蝦卻沒有，有點難想像我之前吃的有無其他問題」。

▼原po在網路上查詢蝦子發光的原因，「可能是受到發光細菌感染，或是在被捕之前吃進浮游生物或發光細菌，也有可能是店家在處理時加入含磷成分的化學物質，例如食品添加劑等」。她表示自己已經向店家反映，同時也提醒大家吃壽司時要特別注意。

雖然原po沒有指名壽司是從哪裡買的，但爭鮮8日主動對此事進行說明。爭鮮表示，消費者在今年5月5日至爭鮮gogo -康寧店外帶壽司餐盒至電影院食用，發現熄燈時「蝦壽司發光」，但該批赤蝦經由SGS測試報告（項目包含沙門氏桿菌、單核球增多性李斯特菌、腸炎弧菌），結果皆為「陰性」，顯示無危害人體的菌種。

其次，爭鮮強調，供應商已提供聲明，證實所使用的赤蝦並無添加螢光增白劑。最後，爭鮮進一步說明，自然界中許多物質能產生「螢光反應」，食品亦然。蝦本身即含有螢光物質，在366NM波長下，蝦殼具強烈紫色螢光反應，蝦肉為略帶藍色，並非額外添加人工螢光增白劑所致。爭鮮還說，為了維持生鮮品質，會定期送SGS檢驗其法規項目，通過中立的第三方認證，進行嚴格食安把關。

來源：Facebook